酒鬼酒股份有限公司由创建于1956年的湘西州第一家作坊酒厂吉首酒厂发展而成;1985年更名为湘西吉首酿酒总厂;1992年更名为湘西湘泉酒总厂;1996年改制为湖南湘泉集团有限公司,成为湖南省50家最早进行现代企业制度改革的企业之一;1997年由湘泉集团独家发起创立酒鬼酒股份有限公司,在深圳证券交易所上市;2007年全面完成改制重组,中皇有限公司成为公司控股股东;2015年,中粮集团有限公司成为公司实际控制人。酒鬼酒股份有限公司是湖南省农业产业化龙头企业,是湘西州最大的工业企业。酒鬼酒是中国白酒文化营销的开创者、文化酒的引领者、洞藏文化酒的首创者、馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代开启者。公司系列产品依托“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、酿酒工艺的始创性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”六大优势资源,成就了“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系,是中国馥郁香型白酒领袖品牌。“酒鬼”、“湘泉”成为“中国驰名商标”,酒鬼酒成为“中国地理标志保护产品”。酒鬼酒生态工业园位于吉首市北郊龙吉、张花高速吉首北出入口,旁依枝柳铁路、G352国道,周边自然资源丰富,人文荟萃,处于世界自然遗产和文化遗产的汇聚之地。为世界自然遗产武陵源、世界文化遗产老司城、国家风景名胜猛洞河、中国历史文化名镇芙蓉镇至国家风景名胜德夯、中国历史文化名镇里耶、边城茶峒,中国历史文化名城凤凰古城、世界自然遗产梵净山的必经之地。2004年,酒鬼酒生态工业园被国家旅游局列为全国首批工业旅游示范点,正建设成为集基酒酿造、物流包装、生态景观、工业旅游为一体的生态酿酒工业园。

生产销售曲酒系列产品、陶瓷包装物、纸箱;经营本企业中华人民共和国进出口企业资格证书核定范围内的进出口业务(涉及配额许可证等国家专项规定管理的按规定办理);旅游基础设施建设及景点开发与投资。