来源：中国基金报

近日，有消费者发视频反映，用张小泉刀具拍蒜断成两截。张小泉网店客服回应称，可以轻拍，锋利度耐用度越好，不能很好兼顾韧性。

此外，客服还表示，并不是菜刀不能拍蒜，要看使用场景，因为张小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一样，有些材料比较硬的刀具就容易断裂，并表示一直也在改进产品。

张小泉菜刀曾多次因拍蒜断刀引热议，网友已经从最开始的不解变成调侃玩梗。

“张小泉拍蒜：一刀两断”“不是教育过你们了吗，要像米其林那样切菜，谁让你拍蒜的”。

也有网友在认真思考，研究菜刀拍蒜的合理性。

“这个有什么好说的，厨房刀具本来就是一套的，剔骨，剁肉，切肉讲究的本来就是不同的刀具。”

“硬度越高越锋利，韧度就会相对差，很难兼顾。拍不断的刀非常多，但是肯定没有这种锋利，需要经常磨刀”。

多次因拍蒜断刀引热议

去年7月18日，话题#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#冲上微博热搜引热议。

在媒体报道视频中，张小泉总经理夏乾良称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。

▲来源：媒体报道截图

这段视频引发网友讨论，有人称“买把菜刀还要听你的教育”“中餐与西餐有本质区别，中国菜刀是来做中餐的，几千年传承，他拿个做西餐的刀来比”。

值得一提的是，就在该事件前几天，还有媒体报道，广州一消费者用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。该消费者联系张小泉某电商渠道经销商反映刀面断裂问题，经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”。随后，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”相关话题迅速登上微博热搜。

对于张小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑问，张小泉称，一般而言，公司常规刀具是可以拍蒜的，但其同时提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

然而，短短半年后，张小泉菜刀再一次陷入拍蒜断裂风波。

有媒体报道称，2023年2月20日，江苏徐州男子吐槽张小泉菜刀拍了一下蒜就断成两截。张小泉厂家回应称，视频中这个刀硬度比较高，能不能拍蒜看材质，硬度越大越脆越容易断，后面会提高产品质量。

上半年净利降逾八成：去年品牌舆情余波扰动

今年8月29日，张小泉披露2023年半年度报告，上半年实现营业收入3.74亿元，同比下降14.84%；归属于上市公司股东的净利润634.82万元，同比下降81.46%。

对于业绩大幅下滑，张小泉表示，2023年上半年，国内宏观经济整体呈现弱复苏态势，公司快速调整具体经营部署，强化各项经营管理工作的有序推进，但受到国内生活五金消费品市场需求收缩、消费预期转弱和复杂国际环境的影响，以及去年品牌舆情事件余波扰动，公司今年上半年业绩出现一定幅度下滑。

主营业务方面，半年报显示，公司的刀剪具和厨房五金毛利率较上年同期均呈现下滑态势。

具体来看，上半年公司主营业务收入37003.64万元，占营业收入的99.07%；其中刀剪具类目上半年实现收入24067.75万元，同比下降15.02%，毛利率下滑4.10%；厨房五金类目实现收入9012.23万元，同比下降13.27%，毛利率下滑4.92%；家居五金类目实现收入3888.45万元，同比增长2.18%，毛利率增长1.32%。

提及面临的风险，张小泉指出，如果舆情管理不当，会造成股价波动、公司声誉受损以及经济损失。公司将持续加强日常舆情监测预警和分析，建立健全应急管理机制和公关能力，提升运用法律手段保护公司的应对能力，努力保护好民族品牌“张小泉”。