近日，中央农村工作会议于 12 月 17 日至 18 日顺利召开，会议围绕 2025 年 “三农” 工作展开部署，着重讨论了《中共中央、国务院关于进一步深化农村改革、扎实推进乡村全面振兴的意见 （讨论稿）》，明确提出要全力推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，持续推进乡村全面振兴。

这两年，越来越多平台和企业投身乡村振兴事业。对于那些致力于社会价值和商业价值共生的消费企业而言，这正是大展身手的好机会。休闲零食行业头部品牌的良品铺子正是其中之一，一直注重推动产业链升级、坚持高品质高附加值的良品铺子，践行和交付的答卷是“推动三产融合，助力乡村振兴”。

消费端创新驱动，野山笋产业焕新

野山笋曾经是昭通的拳头产品。但很长时间内因缺乏完善的体系，导致产品质量一直飘忽不定，再加上名气不显、相关销售渠道迟迟不能打通。高投入低回报，相关产业一直陷在恶性循环中。

2014年，良品铺子采购团队来到昭通，带来一套新的解题思路：如果先有一款备受消费端认可的笋类产品，并且每年保持稳定的增长，是不是就能带来原料和加工的订单需求，昭通野山笋也许可以实现产业化升级。

在实地走访和调研后，与当地龙头企业达成战略合作后，良品铺子做的第一件事就是制定野山笋原料“标准”：原料分级分等，不同等级不同价格。

良品铺子定制的原料，是长度20多厘米的昭通筇竹笋，只取笋尖及以下8—13厘米的A级原料，才能确保口感鲜嫩。当季野山笋采摘后，马上送往当地的工厂，初步处理后第一时间运抵良品铺子位于昆明的供应商工厂，在十万级无尘智能车间加工，最大限度保持野山笋的食物本味和品质稳定。

随后，良品铺子正式推出野山笋产品，迅速成为热销大单品。2023年良品铺子年采购的昭通野山笋从2014年100吨上涨到3200吨，年增长30多倍，2024年预计采购量将达到4500吨。

按照“10斤毛笋挑出1斤A级笋尖”的原料标准，实际采购毛笋在4.5万吨左右，通常一节火车皮通常载重60吨，相当于把750节火车皮昭通野山笋带出了云南大山。得益于销量的提升，2020年，良品铺子供应商投资3000多万建立起自动化程度更高的智能工厂，日生产量可以达到10吨。

野山笋越卖越多、知名度越来越高，更多企业商家开始布局，将野山笋带向零食、餐饮和预制菜领域。当地也开始进一步拓展人工竹笋种植，到了2022年大关县的竹笋年产量达到惊人的3.5万吨，收购价更是来到每公斤13块左右。

从拉高种植产量、提升供应商规模和技术、到深入科研，从消费端反向定制产业链的长尾效应还在持续发挥作用。今年4月，良品铺子推出大熊猫萌兰联名款野山笋，迅速在年轻群体形成风潮，“国宝同款”让大关野山笋名声大噪，更多平台和企业来到这里，把昭通野山笋带向零食、餐饮和预制菜领域。当地也开始进一步拓展人工竹笋种植，到了2022年大关县的竹笋年产量达到惊人的3.5万吨。

协同产业链升级，坚果产业突围破局

与野山笋极为相似的故事，还有云南的核桃、夏威夷果。

随着良品铺子10月坚果季的启动，云南核桃、东北红松、越南紫衣腰果等14个全球原产好坚果陆续上市。其中，来自凤庆的野山高海拔核桃、东北长白山红松作为形象款产品，在良品铺子全国近3000家门店迎门堆展陈和售卖。

就在今年9月，良品铺子云南野山核桃原料基地在“中国核桃之乡”凤庆县鲁史镇马庄村挂牌，这也是良品铺子在国内第 13 个专属原料基地。每年白露后，凤庆核桃开始采摘，最多20天，从各村寨采摘的核桃就出现在良品铺子门店，这是一条直通产地的最短链路。

这几年，随着国内核桃产能急剧扩大，价格战打得凤庆核桃卖不上价，这直接影响产业链最上端，七八年前，青皮核桃的收购价最高每公斤7元，现在每公斤1.2元到1.5元之间，当地核桃特色产业面临挑战。

与此同时，原生态气候、水质、土壤，让凤庆核桃有着独一无二的稀缺性。2023年，种植面积172万亩，占云南全省53%，其中114.32万亩获得绿色有机基地认证。

洞察到消费者健康需求的良品铺子，联动当地龙头企业，从“绿色有机”重新挖掘产品价值，推动建立云南核桃水洗果联盟，对核桃干果从空壳率、破损率、蛋白质等进行13个维度分级；核桃仁分级标准更精细，19级级分级，等级最高的“尖白头路”，100斤果仁只挑选出30斤的一级品才能定制成为良品铺子的有机核桃仁产品，差异化竞争让凤庆核桃找到了新的出路。

“三产融合”，让国产夏威夷果走出大山，走向世界。

云南作为全球最大的澳洲坚果种植区，但过去存在种植技术不规范、加工工艺落后、产品标准不统一等问题，导致产业发展受限，果农收益不稳定。

2019 年，良品铺子与盈江龙头企业合作，从梳理供应链标准入手，对供应商进行专业辅导，提高原料验收标准，引进先进筛选设备，开展科学化、规模化种植，并以高于市场均价收购定制原料。这一系列举措使云南夏威夷果品质大幅提升，达到甚至超越进口原料标准，在市场上赢得了良好口碑。

通过与良品铺子的合作，当地企业实现了产业升级，带动了果农增收。2024 年 9 月 5 日盈江鲜果收购价为 9.5 元 / 公斤，按此行情，良品铺子预计带动农户增收数亿元。当地百亩果林家庭收入可达 20 万元，成功避免了在低价低质中徘徊的困境，实现了产业的可持续发展，助力云南坚果产业的崛起和发展。

成立18年来，良品铺子积极发挥引领作用，带动全球 40 多个农业产业集群、200 多家食品类合作伙伴以及 2000 多家辅料类合作伙伴共同发展。其中，在国内供应链最上游，良品铺子已建立14个专属原料基地，让更多原产地好物走出大山，未来将继续在“三产融合”深耕，为乡村振兴贡献更多力量。