转自：国际金融报

5月9日，妙可蓝多官宣王一博为代言人，同时在发布会上推出花酪棒、鳕鱼奶酪、手撕奶酪等系列新品。

CEO柴琇在发布会上表示，妙可蓝多此次品牌升级是希望构造年轻化、时尚化、专业化的价值形象，这也是公司多经营战略转型升级的重要动作之一。

几乎同一时间，词条#妙可蓝多反式脂肪酸#冲上热搜，引发网友热议。该事件的起因是，有网友发现妙可蓝多奶酪制品的配料表中，含有一项名为“食用油脂制品”的成分，其认为该成分实际就是反式脂肪酸。此后有消费者去咨询妙可蓝多官方店客服，客服回应称没有反式脂肪。

公开资料显示，反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称，它的来源主要包括3个方面，即加工来源、反刍动物及高温烹调。

具体来看，加工来源中包括了蛋糕、小甜点、代可可脂巧克力、冰淇淋等，这些预包装食品都可能含有反式脂肪酸；再如，牛、羊、骆驼等反刍动物，反式脂肪酸会存在于它们的肉、脂肪和乳制品中，如牛肉、羊肉、鲜奶、奶粉、酸奶等，其中羊肉含量最高，酸奶最低；高温烹调则包括了日常做菜使用的烹调油，其中煎炸食物会产生更多的反式脂肪酸。

以此来看，从膳食中完全消除反式脂肪酸几乎不可能，重点在于摄取量。根据《中国居民膳食营养指南（2022版）》建议，成人每天反式脂肪酸摄入量不超过2克。

亦有数据显示，我国人均每天摄入反式脂肪酸大约0.39克，相当于供能比为0.16%，远低于世界卫生组织建议值（小于1%）。但随着消费者对西式快餐、蛋糕、奶油等易含反式脂肪酸的食品摄入不断增多，部分人群受反式脂肪酸危害的程度有升高趋势。

在妙可蓝多的业务布局中，奶酪业务是重点。

去年妙可蓝多实现营收约为40亿元，同比下降16%；归母净利润6344万元，同比减少53%，这是妙可蓝多上市后首次营收、利润双降，引发市场关注。对于利润的下滑，妙可蓝多称，主要由于2023年行业增速放缓、奶酪主要原材料成本较上年同期上升，以及公司锁汇收益减少、利息净支出较上年同期增加等导致净利润出现下降。

作为公司核心业务，去年妙可蓝多的奶酪业务贡献收入31.37亿元，占比77.69%。今年一季度，奶酪业务贡献了7.85亿元的营收，占总营收的82.76%。

为进一步提高市场占有率，近年来，妙可蓝多锚定“双轮驱动战略”，大力开创面向TO C和TO B端的多元化系列产品，以满足多元化的消费需求。

作者：吴典